NA HET FRITUREN IS VOOR HET FRITUREN

Laat het gefrituurde voedsel voldoende uitlekken onder een warmtelamp met genoeg capaciteit
Verlaag de temperatuur bij langere pauzes, bij korte pauzes dient de frituurtemperatuur te worden aangehouden
Dek de friteuse tijdens pauzes af
Regelmatig ontbrekende frituurolie bijvullen
Filter de frituurolie regelmatig om alle frituurresten te verwijderen
Maak de friteuse zorgvuldig schoon
Vervang de frituurolie voordat deze bederft
Ongebruikte friteuses legen en afdekken